上數篇調子可能是重了些，決定這篇來些輕鬆一點的：就談食吧。
我這個人吃早餐比較「古板」，永恆的配搭是通心粉加煎蛋。當然到不同的地方也會吃不同種類的早餐，但是若是在茶餐廳吃早餐的話，通常都會點這個「基本菜式」。煎蛋的吃法，則是由蛋白吃起，最後才「解決」蛋黃，真是十分滋味。
記得謝立文與麥家碧在早期的《麥嘜》漫畫中－－還要是麥兜還未出場的時期－－曾有一個故事是這樣開頭的：麥太每天早上吃煎蛋時，都喜歡將鹽放在碟邊，然而逐一小塊的、將切下來的煎蛋來點鹽來吃。不過有一天她沒有這樣做，然後人生就出現了重大改變，好像是後來先由地盤開起重機，再變身成為建築師之類的。
不過我的吃飯與麥太不同。我最喜歡拿起鹽瓶，在煎蛋上撤一大把，但是由於我是大近視的關係，有時也看不清楚自己在蛋上究竟撤了多少，家母與我吃早餐的話，見到此情景時就會自動附上一句對白：「因住鹹死！」通常我對此也「懶理」，不過近日倒有一次出事的經歷，是那瓶裝鹽的如何搖動，也總是沒有鹽掉下來，於是我大力一搖－－劈拍！－－瓶蓋於是跌在蛋上，當然附加的還有大半瓶鹽花。這回真是鹹死了。
除了吃蛋以外，另一個我最喜歡撤鹽來吃的東西，就是薯條。我從不能理解為何別人吃薯條時，總要點蕃茄醬之類的醬汁來吃它，因為它完全掩蓋了薯仔肉的味道嘛。在公司工作時有時興起，走去買炸薯條與同事分享，最初同事見我灑鹽來吃，都覺得有點奇怪，但是吃了數次以後，他們也被我的「傳道」感動，吃薯條時只點鹽不點茄汁了！
對不少人來說，薯條都是像在麥當勞賣的那般，纖纖瘦瘦的。我不是不喜歡老麥所賣的薯條，但是更喜歡在不少傳統茶餐廳所類，每一條薯條都是粗粗的那種，因為它們的薯肉更多，「口感」更好。我一直都主張，在一堆剛炸起香氣四溢、「粗壯如柴」的薯條上灑一把鹽來吃，簡直是一流的享受。不過老天爺總是與口感作對的，但凡好吃的東西，通常都是不健康的，近年來開始注意飲食，對於炸薯條這種美食，自然也得下以忍功，不敢常吃。
說起薯條，當然想起英國「國食」Fish and Chips。曾經看過旅遊節目，看到店鋪即場刨薯仔做Chips，是將整個薯仔拋進機器中，然後將薯仔削成「薯塊」的。去年在倫敦時，中午路過一間酒吧，突然想起這碟「名菜」，於是走進內叫了一碟「炸魚加薯條」，外加一Pint啤酒下肚，雖然味道還可以，但是埋單卻不便宜，好像要八英磅多點－－誰叫這一餐的地點，是在Charing Cross附近，不貴才出奇。
反而想起，數年前曾在倫敦市中心的牛津街，大概近Bond Street地鐵站的地方，是有一檔是類炸雞塊炸魚執還有炸薯條的小店的。有次在那裡行得累了，加上飢腸轆轆，嗅到炸東西的氣味，也顧不得那麼多了，來了一份炸雞薯條後，就坐在街上的長椅「開餐」，那裡還顧得其他儀態！已不記得店子的名字了，只是不知道它還在嗎？
Recent Comments